〔食事でがん予防〕トマトの予防効果を栄養学的に分析してみた

検査・予防

がん予防のためにカロチノイドが役立つという話は有名です。

カロチノイドは優れた抗酸化成分で、体内の活性酸素を無害化します。

カロチノイドの一種であるリコピンは、トマトに多く含まれています。

トマトを食べると医者が青くなるという言葉があるように、昔からがん予防に役立つことが知られていました。

がん予防にトマトを役立てる場合は、なるべく果実が赤いものを選んでください。

赤いほどリコピンが豊富に含まれており、活性酸素を除去するために役立ちます。

トマトを生食するのが苦手な人は、食生活にトマトジュースを取り入れましょう。

ジュース用のトマトはリコピンが豊富なタイプが多く、よりがん予防を期待できます。

野菜不足を補うためにもトマトジュースは重宝します。

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