〔食事でがん予防〕味噌汁の予防効果を栄養学的に分析してみた

検査・予防

味噌汁は日本人になじみの深いメニューで、食事のたびに飲むという人は少なくありません。

確かに味噌汁には塩分が多く含まれていますが、デメリットを相殺するほどのメリットがあります。

味噌汁には豊富な大豆が含まれており、タンパク質とイソフラボンを摂ることができます。

イソフラボンには女性ホルモンの近い働きがあり、特に女性乳がん予防に最適です。

味噌汁でがん予防をするコツは、減塩を心がけることです。

塩分量を減らしても、薬味を活用すればおいしく飲めるでしょう。

少しずつ薄味に慣れていけば、それが当たり前になっていきます。

がん予防のために味噌汁を活用するなら、具材は豆腐がおすすめです。

豆腐の原料も大豆なので、タンパク質とイソフラボンを摂ることができます。

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